本場たこ焼きの味普及委員会
お世話になっております！ ママトモ店長の美咲です。 昨日はたこ焼きが めっちゃ食べたくて 作って食べました！ 本場たこ焼きの味普及委員会 東北支部長として 今回は本場の作り方を 皆様に伝授させていただきます<(_ _)> 🔸たこ焼きの作り方🔸 まずたこ焼き機に電源入れて 油を引きます。  こんな感じ。 【ちょっと一言】 粉を穴からあふれさせるので 穴と穴の間にも 油を引いてくださいね。  生地のみをジュワーッと入れる。 そこへ具の 紅生姜のみじん切り、小ネギ、 天かす、タコ🐙を乗せる感じ。 【ちょっと一言】 写メのように 粉が周りにあふれるくらい 粉を入れるんですよ(^_^)b  90度だけひっくり返す。 この時あまり焼き過ぎない事！ この段階ではかなり半熟です。 何度かピックでクルッと回してみて 粉が固まってなくて 90度回せなければ、しばし待つ。 回せればOKで この回せるか回せないかの ギリギリを狙うのがポイント(^_^)b とにかく何度も回そうとしてみよう！ 【ちょっと一言】 90度回した状態で 決して粉をつぎ足さない事！！ 半熟の状態で回すのは 固まってない粉が 回した後に穴の下に垂れて 丸く形作るからです。  すかさず、周りに飛び出てる粉を たこ焼きの穴に押し込むように まんべんなくひっくり返す。 この辺はかなり忙しいです(^｡^;) 【ちょっと一言】 90度回した後は とにかく手早くこの状態まで！ スピードが命！  ここでも焼き過ぎないこと！ 中はトローリ半熟、外はカリッと。 こんな感じの色になったら出来上がり！ 【ちょっと一言】 要は 粉を球の半分しか入れてないので 中心は空洞になるんです(^_^)b だから、半熟の状態で回して 粉が穴の下に回るようにして 球を作る感じよ(^_-)-☆  外はカリッと中はトロッとです！ めっちゃ上手くできました♡ 皆さんもお子さんに教えて 楽しくやってみて下さいね。 でゎ  ◇Twitter◇ ◇オフィシャル求人ページ◇ ◇オフィシャルHP◇ ◇メルマガ◇ 割引&出勤情報 毎日配信 働くママの事情を一番理解してくれるのは、 働くママです。 [求人専用] Tel:022-393-7906 |
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